Fødselsdag

I morgen er det min fødselsdag - 22 år! Puha!

Hånden på hjertet. Det eneste jeg ønsker mig er:

Alle os der elsker cupcakes!

Jeg er en stor fan af Harbo Bar og dets staff - og jeg er særdeles pjattet med deres udbud! De har gode Hancock fadøl til små 35kr. Jamen jamen!

Noget jeg især holder af, er deres Cupcake Friday kl 21.00. 25kr for de lækreste cupcakes bagt af kvinden bag Wondercake, nemlig Sofie.

Her er et blandet udvalg af hvad der har været i tidens løb!

Vegansk chocolate cherry cupcake

Æblecupcakes med karamelsmørcreme

Rabarbercupcake og vegansk hummingbirdcupcake

Candyflosscupcake

 

Vegansk banan-hasselnøddecupcake med chokolademoussetopping

Gulerodcupcake med flødeostfrosting

Harbo Bar

 Blågårdsgade 2D

2200 Nørrebro

EDIT: Weekendens kagemenu:
Mandelcupcakes med hindbærfyld og icing og veganske Chokolade/Kirsebærcupcakes!

Kagebageri!

Nu har jeg lige fået bakset en bær-kage frem. 

Opskriften er fra kogebogen "Den dovne kok" og er simpelthen latterligt nem - lige noget for mig!

4 æg 

300g sukker

175g kokosmel

175g hvedemel

2tsk bagepulver

250g bær (Jeg brugte Jordbær, men alle bær kan bruges)

75g smør 

1/4 dl sukker

Pisk æg og sukker hvidt og luftigt

Vend kokosmel, hvedemel og bagepulver i. 

Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir og drys med bær. Høvl smørret i tynde flager med en ostehøvl og læg dem ovenpå.

 Drys med sukker og bag kagen i 15 minutter ved 200 grader!

Her er mit resultat. 

Det er rigtig lækkert med de friske bær, og så karamelliserer sukkeret på toppen så der er lidt knas! 

Mmmh...

Nu vil jeg se 'Nick & Norah's infinite playlist' - den er simpelthen så sød og sjov den film!

Ha' en god weekend!